ഫ്രീസുചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ

ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഫ്രീസുചെയ്ത ഫ്രെഷന്റെ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ പ്രധാന പ്രക്രിയ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിവരിക്കുന്നു:
(1) പ്രോസസ്സിംഗ് സൈക്കിൾ വിപുലീകരിക്കുന്നതിന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അയാസ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കണം. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് ശേഷം, അവരുടെ പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കവും പോഷക ഘടകങ്ങളും ഒരു പരിധിവരെ മാറും. അതിനാൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ചേരുവകൾ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി പ്രോസസ്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവ് നടത്തണം.
(2) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അവശിഷ്ടവും വിദേശവുമായ കാര്യം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് ഡെസിലിംഗ് ക്ലീനിംഗ്.
(3) തൊലി കളയുക, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഓക്സിഡകേറ്റീവ് ബ്ര rown ണിംഗ് തടയുന്നതിന് വർണ്ണ പരിരക്ഷണ പരിഹാരം തളിക്കുക.
.
(5) വ്യത്യസ്ത സവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചതുര സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ വൃത്തിയും നേരും ആയിരിക്കണം.
(6) വിളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഹ്രസ്വ സ്ട്രിപ്പുകളും അവശിഷ്ടങ്ങളും വിഭജിച്ച് വേർതിരിവ്.
.
.
.
(10) ബാഗ്-ബൈ-ബാഗ് റിഫ്രിജറേഷൻ സ്വമേധയാ അല്ലെങ്കിൽ യാന്ത്രിക ഉപകരണങ്ങൾ നടത്താം. പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ, ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാനും ദ്രുതഗതിയില്ലാത്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രെസിന്റെ ഉൽപാദനത്തെ ഒഴിവാക്കാനും വേഗത്തിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ഉണ്ടാകാനും സമയം ചുരുക്കപ്പെടും, അത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കും. പാക്കേജിംഗിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ ശീതീകരിക്കുക.