ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ പ്രവർത്തന തത്വം
1. പീലർ: ഒരേസമയം വൃത്തിയാക്കലും തൊലിയുരിക്കലും, ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമതയും കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗവും.
2. കട്ടർ: സ്ട്രിപ്പ്, ഫ്ലേക്ക്, ജൂലിയൻ ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക, ക്രമീകരിക്കാവുന്ന കട്ടിംഗ് വലുപ്പം.
3. ബ്ലാഞ്ചർ: മുറിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിന്റെ കഴുകലും നിറ സംരക്ഷണവും നടത്തുക.
4. ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ: സെൻട്രിഫ്യൂഗൽ ഡീഹൈഡ്രേഷൻ, ഉണങ്ങുന്ന സമയം കുറയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
5. ഫ്രയർ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു.
6. ഡീഓയിലർ: അപകേന്ദ്രം ഉപയോഗിക്കുക, ശല്യപ്പെടുത്തലിന്റെ പോരായ്മ മറികടക്കുക.
7. ഫ്ലേവർ മെഷീൻ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് തുല്യമായി തിരിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുക, സീസൺ ചേർക്കാൻ സ്പ്രേ തരം ഉപയോഗിക്കുക, പൊട്ടിക്കാൻ എളുപ്പമല്ല.
8. വാക്വം പാക്കേജ് മെഷീൻ: പായ്ക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, നൈട്രജനിൽ ഇടുന്നത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് പൊട്ടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ ഇതിന് ഒരേസമയം വായുസഞ്ചാരം നടത്താനും, പാക്കേജ് ചെയ്യാനും, തീയതി ടൈപ്പ് ചെയ്യാനും കഴിയും.
ക്വിക്ക്-ഫ്രോസൺ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ വർഗ്ഗീകരണവും നിർദ്ദിഷ്ട ആമുഖവും:
അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് →എലിവേറ്റർ ലോഡുചെയ്യുന്നു→വാഷിംഗ് ആൻഡ് പീലിംഗ് മെഷീൻ →കട്ടർ →കഴുകുതിരി ലൈൻ അടുക്കുന്നു →ബ്ലാഞ്ചിംഗ് മെഷീൻ→കൂളിംഗ് മെഷീൻ →ഡിവാട്ടർ മെഷീൻ →ഫ്രൈയിംഗ് മെഷീൻ →ഓയിലിംഗ് മെഷീൻ→പീക്കിംഗ് കൺവെയർ ലൈൻ →ടണൽ ഫ്രീസർ →ഓട്ടോമാറ്റിക് പാക്കിംഗ് മെഷീൻ
പെട്ടെന്ന് ഫ്രോസൺ ചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, ഫ്രോസൺ ചെയ്ത ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, ലഘുഭക്ഷണ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്