ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിൻ്റെ പ്രവർത്തന തത്വം
1.പീലർ: ഒരു സമയം വൃത്തിയാക്കലും തൊലിയുരിക്കലും, ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമവും കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗവും.
2. കട്ടർ: സ്ട്രിപ്പ്, ഫ്ലേക്ക്, ജൂലിയൻ ആകൃതി, ക്രമീകരിക്കാവുന്ന കട്ടിംഗ് വലുപ്പം എന്നിവയിൽ മുറിക്കുക
3. ബ്ലാഞ്ചർ: കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് കഴുകി കളർ സംരക്ഷിക്കുക.
4. ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ: അപകേന്ദ്ര നിർജ്ജലീകരണം, ഉണങ്ങുമ്പോൾ സമയം കുറയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
5. ഫ്രയർ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ഗുണനിലവാരവും രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു.
6. ഡിയോയിലർ: അപകേന്ദ്രം ഉപയോഗിക്കുക, ശല്യപ്പെടുത്തലിൻ്റെ പോരായ്മ മറികടക്കുക.
7. ഫ്ലേവർ മെഷീൻ: ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചിപ്സ് തുല്യമായി തിരിയുക, താളിക്കുക ചേർക്കാൻ സ്പ്രേ തരം ഉപയോഗിക്കുക, തകർക്കാൻ എളുപ്പമല്ല.
8. വാക്വം പാക്കേജ് മെഷീൻ:പാക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, നൈട്രജൻ ഇട്ടാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് പൊട്ടുന്നത് ഒഴിവാക്കാം. ഇതിന് ഒരേസമയം വായുസഞ്ചാരം നടത്താനും പാക്കേജ് ചെയ്യാനും തീയതി ടൈപ്പുചെയ്യാനും കഴിയും.
ദ്രുത-ശീതീകരിച്ച ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിൻ്റെ വർഗ്ഗീകരണവും നിർദ്ദിഷ്ട ആമുഖവും:
അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് →ലോഡിംഗ് എലിവേറ്റർ→ വാഷിംഗ് ആൻഡ് പീലിംഗ് മെഷീൻ → സോർട്ടിംഗ് കൺവെയർ ലൈൻ → എലിവേറ്റർ→കട്ടർ →വാഷിംഗ് മെഷീൻ → ബ്ലാഞ്ചിംഗ് മെഷീൻ→കൂളിംഗ് മെഷീൻ → ഡീവാട്ടർ മെഷീൻ → ഫ്രൈയിംഗ് മെഷീൻ ലൈൻ കിംഗ് → ടണൽ ഫ്രീസർ →ഓട്ടോമാറ്റിക് പാക്കിംഗ് മെഷീൻ
പെട്ടെന്ന് ഫ്രോസൺ ഫ്രൈസ്, ഫ്രോസൺ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ്, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, സ്നാക്ക് ഫുഡ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്